胆结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。胆囊结石主要见于成人，女人多于男士，40岁后发病率随年龄增长而增高。大部分患者无症状，仅在体检、手术和尸解时发现，称为静止性胆囊结石。少数患者的胆囊结石的典型症状为胆绞痛，表现为急性或慢性胆囊炎。胆囊结石与多种原因有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比率改变和导致胆汁淤滞的原因都能致使结石形成。在国内西北区域的胆囊结石发病率相对较高，可能与饮食习惯有关。平常生活要有规律，多饮水，1日三餐进食正常，荤素搭配，可多食黑木耳、磨菇、西瓜、苹果、柠檬、山楂等食物，有益于排石化石预防结石再生。
胆结石推荐食材
沙窝萝卜包心菜黑枣咖啡豆白芦笋木耳黑芝麻鹅